SHARE

12 resep dan frozen food ini dapat membantu ibu-ibu untuk menghidangkan makanan secara praktis dan cepat tapi tetap lezat dan sehat, karena dibuat sendiri dirumah ūüôā

Apa saja yaa frozen food yang bisa dibuat untuk stok puasa nanti? Yuk simak dibawah ini:

Resep Nugget Ayam Sayur ala Dapur Umami

Bahan Nugget Ayam Sayur

  • 300 gram daging ayam giling
  • Tepung roti kasar
  • 2 butir telur
  • Wortel, secukupnya
  • Daun bawang, secukupnya
  • 1 bungkus (13 gram) masako rasa ayam
  • 1 liter minyak goreng

Cara Membuat Nugget Ayam Sayur

  1. Potong-potong wortel dan daun bawang.
  2. Masukkan daging ayam kedalam wadah. Campur dengan wortel dan daun bawang.
  3. Masukkan telur, 5 sdm tepung roti, dan masako rasa ayam. Aduk rata.
  4. Bentuk adonan menjadi bulat, dan pipihkan.
  5. Kocok telur, dan siapkan tepung roti. Balur adonan ke dalam telur dan balur ke tepung roti.
  6. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat.

Resep Risol Daging Mayo ala Dapur Umami

Bahan Risol Daging Mayo

  • 150 gram terigu protein sedang
  • Daging asap
  • 300 ml susu
  • Bayam rebus
  • 3 butir telur
  • Tepung roti
  • 1 bungkus (100 gram) Mayumi
  • 1 liter minyak goreng
  • Garam, secukupnya

Cara Membuat Risol Daging Mayo

  1. Potong-potong daging asap dan iris rebusan bayam.
  2. Isian: Campur potongan bayam, daging asap, dan mayumi. Aduk hingga rata,
  3. Adonan Kulit: Campur tepung terigu, telur, garam, 3 sdm minyak goreng, dan susu. Kocok dan aduk rata.
  4. Masak adonan diatas wajan datar dengan api kecil. Angkat, lakukan hingga adonan habis.
  5. Siapkan 1 lembar kulit risol beri isian dan lipat kulit risol, lakukan seterusnya.
  6. Balut risol dengan telur dan tepung roti. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat.

Resep Kaki Naga Ayam (R Yani Kusmayani)

resep masakan praktis kaki naga ayam

Bahan Kaki Naga Ayam

  • 300 gram daging ayam giling
  • 1 buah (50 gram) bawang bombai kecil, cincang
  • 50 gram wortel, kupas, cincang/parut
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung¬†bawang merah, cincang halus
  • 1 butir telur, kocok
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm saus tiram
  • 50 gram tepung sagu
  • Garam dan merica secukupnya

Bahan Pelapis Kaki Naga Ayam

  • 1/2 telur, kocok
  • 50 gram tepung terigu
  • Tepung roti/tepung panis, secukupnya

Bahan Pelengkap Kaki Naga Ayam

  • Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat Kaki Naga Ayam

  1. Aduk semua bahan kaki naga ayam, bagi sama bentuk bulat lonjong (saya pakai bantuan sendok).
  2. Masukkan kedalam tepung terigu, ratakan.
  3. Lalu celup dalam telur kocok, dan gulingkan dalam tepung panir. Tusuk dengan tusuk sate, rapikan.
  4. Goreng dalam minyak goreng hingga terendam semua bagiannya. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat.
  5. Bisa juga disimpan dalam freezer.

Resep Kroket Udang Keju ala Dapur Umami

Bahan Kroket Udang Keju

  • 500 gram kentang
  • Udang kupas, rebus
  • 3 butir telur
  • Keju parut, secukupnya
  • Wortel, secukupnya
  • Seledri, secukupnya
  • 1 bungkus (85 gram) tepung bumbu
  • 1 liter minyak goreng

Cara Membuat Kroket Udang Keju

  1. Cincang halus seledri, potong dadu wortel, dan potong kentang.
  2. Setelah itu goreng kentang hingga matang. Angkat. Haluskan kentang dengan cara ditumbuk dan dinginkan.
  3. Masukkan udang rebus, seledri, wortel, keju, dan 1 butir telur. Aduk rata.
  4. Bentuk adonan sesuai selera.
  5. Kocok telur, dan siapkan tepung bumbu. Balut kroket dengan telur dan sajiku tepung bumbu. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Resep Siomay Rumahan (Bunda Sani)

siomay

Bahan Siomay Rumahan

  • 500 gram daging tengiri
    2 sdm bawang merah halus,
    1 sdm bawang putih halus.
    2 sdt lada halus.
    3 sdm gula pasir.
    3 sdt garam.
    1 sdm minyak wijen.
    400 gram labu siam parut kasar tiriskan.
    450 gram sagu tani.
    3 butir telur

Bahan Saus Siomay

  • 500 gram kacang tanah goreng, giling halus,
    200 gram cabe merah,
    3 buah bawang putih,
    2 sdm cuka,
    2 sdm garam,
    8 sdm gula pasir
    500 gram ubi merah kukus,
    1,5 liter air matang.

Cara Membuat Siomay Rumahan

  1. Aduk daging ikan halus, masukkan bumbu halus lalu tuang telur, aduk rata.
  2. Tambahkan labu siam, aduk rata.
  3. Tuang sagu, aduk rata (aduk dengan 2 garpu, beberapa kali adukan saja agar tidak alot)
  4. Kemudian Kukus.

Cara Membuat Saus Siomay

  1. Blender ubi dan air hingga halus, sisihkan.
  2. Haluskan cabe dan bwang putih lalu tumis hingga wangi
    masukkan kacang tanah halus dan ubi halus, tambahkan garam, gula.

Resep Siomay Ikan ala Dapur Umami

Bahan Siomay Ikan

  • 400 gram ikan tenggiri giling
  • Kulit pangsit
  • sagu, secukupnya
  • Kacang tanah goreng
  • 550 ml air es
  • Cabai merah, secukupnya
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdt ajinomoto
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Siomay Ikan

  1. Saus: Haluskan kacang tanah, cabai merah, garam, gula dan air. Masak saus kacang hingga mengental.
  2. Iris-iris daun bawang. Campur ikan tenggiri, daun bawang, sagu, garam, ajinomoto, dan air.
  3. Bungkus adonan dengan kulit pangsit, lakukan sampai adonan habis. Kukus siomay 20 menit hingga matang.
  4. Sajikan dengan saus kacang dan beri perasan jeruk nipis.

Resep Siomay Ayam Udang

siomay ayam

Bahan Siomay Ayam Udang

  • 25 lembar kulit siomay siap pakai

Bahan Isi Siomay Ayam Udang

  • 200 gram paha ayam fillet, dicincang halus
    75 gram udang kupas, dicincang halus
    75 gram kulit ayam, dicincang halus
    2 siung bawang putih, haluskan
    2 batang daun bawang, iris halus
    1/2 sdm kecap ikan
    2 sdt minyak wijen
    1 sdm minyak ayam bawang (150 gram kulit ayam dimasak sampai berminyak dan ditambahkan 3 siung bawang putih yang sudah dicincang)
    2 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    1 sdt gula pasir
    1 putih telur
    300 ml air es
    175 gram tepung sagu

Bahan Topping Siomay Ayam Udang

  • 1 buah wortel , diparut

Cara Membuat Siomay Ayam Udang

  1. Isi : campur ayam, udang, kulit aya, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak bawang, garam, merica bubuk, gula, dan putih telur, uleni sampai tercampur rata.
  2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu, aduk rata.
  3. Ambil selembar kulit, isi dan lipat sisinya, taburi wortel semprotkan air di sisi siomat
  4. Kukus di atas api sedang hingga matang.

Resep Nugget Mayo ala Dapur Umami

Bahan Nugget Mayo

  • Daging ayam giling
  • 2 buah roti tawar
  • 3 butir telur
  • Tepung panir
  • Wortel, secukupnya
  • 1 bungkus (100 gram) mayumi
  • Saus tomat, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Nugget Mayo

  1. Saus Cocolan: Campur mayumi dan saus tomat. Aduk rata.
  2. Potong dadu wortel dan roti. Kocok telur masukkan roti, haluskan. Masukkan daging ayam, wortel, garam, merica dan tepung panir. Campur rata.
  3. Bulatkan adonan dengan bantuan sendok, balur dengan tepung panir dan pipihkan.
  4. Kocok 2 butir telur, balur nugget dengan telur dan tepung panir. Goreng Hingga nugget matang.
  5. Sajikan dengan saus cocolannya.

Resep Nugget Ayam Brokoli Keju (Dessy Mardiana)

nugger brokoli collage

Bahan Nugget Ayam Brokoli Keju

  • 200 gram brokoli, dikukus dan diblender halus
    250 gram ayam giling
    50 gram tepung panir halus
    2 butir telur, dikocok lepas
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    1/4 sdt gula pasir
    1 sdt bawang putih bubuk
    50 gram keju cheddar parut

Bahan Pencelup Nugget Ayam Brokoli Keju

  • 2 putih telur

Bahan Pelapis Nugget Ayam Brokoli Keju

  • 100 gram tepung panir halus

Cara Membuat Nugget Ayam Brokoli Keju

  1. Campur brokoli, ayam giling, dan tepung panir halus. Aduk rata.
  2. Masukkan telur, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, dan keju cheddar parut. Aduk rata.
  3. Tuang di loyang 22x22x3cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
  4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Biarkan dingin.
  5. Potong – potong 3×5 cm.
  6. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir halus.
  7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Resep Otak-otak Ikan Tenggiri (Ira Akhirul)

Otak Otak Ikan Tenggiri

Bahan Otak-otak Ikan Tenggiri

  • 500 gram ikan tenggiri tanpa duri
    1 butir telur
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1 sdt merica bubuk
    3 sdm Tepung kanji
    1 sdm Tepung terigu
    Es batu
    Gula garam sesuai selera

Cara Membuat Otak-otak Ikan Tenggiri

  1. Campur semua bahan menjadi satu dan aduk rata.
  2. Setelah tercampur, beri irisan daun bawang, bungkus daun pisang, kukus.
  3. Sambil menunggu, buat sausnya: Haluskan segenggam kacang goreng, 4 siung bawang goreng, cabe sesuai selera, dan air setengah gelas, rebus sebentar lalu beri sedikit air jeruk nipis.
  4. Sajikan otak-otak ikan tenggiri dengan sausnya.

Resep Bakso Sapi Kuah ala Masak.Tv

Bahan Bakso Sapi Kuah

  • 300 gram daging giling
  • 40 gram tepung tapioka
  • 75 gram air es/es batu
  • 6 gram baking soda
  • 15 gram bawang putih
  • 15 gram bawang merah goreng
  • 1 butir putih telur
  • 1 sdm lada
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt garam

Bahan Kuah Bakso Sapi Kuah

  • 1 liter air
  • 1 potong tulang sapi
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 batang daun bawang
  • Lada, gula, dan garam secukupnya

Cara Membuat Bakso Sapi Kuah

  1. Kuah: Masukkan air dan tulang sapi. Rebus hingga mendidih. Masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, bawang putih geprek dan daun bawang. Aduk rata. Lalu masukkan lada, garam, dan gula. Aduk rata.
  2. Bakso: Masukkan daging giling, es batu, dan bawang putih. Blender hingga halus. Kemudian masukkan bawang merah goreng, tepung tapioka, baking soda, garam, lada, dan gula, lalu giling lagi. Terakhir masukkan telur dan aduk rata.
  3. Didihkan air dalam panci,  saat air sudah mendidih masukkan bakso, bentuk bulat dengan menggunakan sendok.
  4. Jika bakso sudah mengapung, angkat bakso.
  5. Siapkan mangkuk, isi dengan bihun,  bakso, daun bawang, bawang goreng, dan siram dengan kuah kaldu tadi. Bakso sapi kuah pun siap disantap.

Resep Mie Bayam Bakso Siomay Komplit Full Homemade (Ainur Parahmita)

mie ayam bakso homemade ainurp masakan praktis rumahan

Bahan Mie Ayam

  • 250 gram tepung cakra kembar
    Ssetengah butir telur
    Air juice bayam 75 cc (ambil daunnya saja lalu blender dengan air matang

Bahan Ayam dan Hati Bumbu Kecap

  • Daging Ayam secukupnya cincang atau potong kotak kotak sesuai selera
    Hati Ayam (rebus sebentar)
    4 siung bawang putih
    Kecap Manis
    Saus Tiram
    Minyak Wijen

Bahan Bakso Daging

  • 250gr Daging sapi tanpa lemak giling halus
    2 siung Bawang putih iris tipis
    1 siung Bawang merah iris tipis
    2 cube Es batu
    3 sdm Tepung tapioka
    Garam sedikit

Bahan Minyak Ayam Bawang

  • 2 siung Bawang putih
    3 siung Bawang merah
    Kulit dada ayam fillet
    Minyak/Vegetable oil

Bahan Siomay

  • Kulit pangsit
    Daging Ayam Giling secukupnya
    Wortel Serut
    Udang Giling secukupnya
    Tepung Tapioka secukupnya
    1 butir Telur
    3 siung Bawang putih+merica ulek halus
    Minyak wijen bila suka

Bahan Kuah

  • Sisa tulang ayam yg dadanya di fillet
    2 siung Bawang putih iris, goreng, haluskan
    Daun bawang merah, iris2
    Merica, Garam, Minyak wijen secukupnya
    Air secukupnya

Cara Membuat Mie Bayam Bakso Siomay

  1. Mie Bayam: Campur tepung dengan telur lalu air juice uleni hingga sangat kalis. Giling di penggilingan mie untuk molen (saya pake merk Atlas yang murah meriah) di No. 2 selama 3 kali, lalu di no 9 selama 2 kali. Giling di penggilingan mie untuk mie perlahan lalu simpan ditaburi tepung supaya tidak lengket. Hasilnya 300 gram mie bayam.
  2. Ayam dan Hati Bumbu Kecap: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan Ayam dan hatinya. Beri sedikit air. Masukkan kecap manis dan saus tiram, cicipi. Tambah gula, garam, dan merica bila belum terasa pas. Masak hingga meletup dan matang. Masukkan minyak wijen, matikan api.
  3. Bakso Daging: Goreng duo bawang lalu haluskan. Campur semua bahan di food processor atau bila tidak ada bisa diblender. Bulat bulatkan dengan dua sendok. Rebus di air mendidih dan biarkan mengapung.
  4. Minyak Ayam Bawang: Masukkan minyak, lalu goreng kulit ayam hingga beraroma ayam, tambahkan duo bawang. Masak dengan api kecil hingga kulit dan duo bawang kering.
  5. Siomay: Campurkan semua bahan jadi satu. Isikan ke kulit pangsit. Kukus sebentar.
  6. Kuah: Rebus tulang ayam sampai mendidih, masukkan bawang putih goreng. Tambahkan garam, merica masak sampai mendidih lagi. Masukkan daun bawang merah lalu minyak wijen, matikan.
  7. Penyajian: Rebus mie bayam di air mendidih lalu angkat jika sudah empuk dan tiriskan. Rebus sayuran pendamping hingga empuk (saya pakai sawi). Letakkan minyak bawang di mangkuk, beri sedikit kecap dan garam aduk rata. Masukkan mie, campur mie dengan minyak. Tambahkan sayuran rebus, tambahkan Siomay, Bakso dan Ayam Kecap, Kuah di mangkuk terpisah.

Nah itulah 12 resep dan video frozen food yang cocok untuk dijadikan stok saat puasa. Selamat mencoba dan happy cooking ūüôā

 

 

6 KOMENTAR

BERIKAN JAWABAN