SHARE

Ayam goreng buatan rumah gitu-gitu aja? Duhh bosen dong bun.. Masakan praktis sudah mengumpulkan 15 resep ayam goreng spesial rumahan yang cocok bangett untuk hidangan makan favorit keluarga bunda 🙂

15 resep ayam goreng ini juga super praktis bun, jadi double dehh lezat dan praktisnya ^^ Ini dia 15 resep ayam goreng spesial rumahan 🙂

1. RESEP AYAM GORENG KOREA ALA KOKIKU.TV

Bahan Ayam Goreng Korea ala Kokiku.Tv

  • 1 kg Sayap ayam
  • 1 1/2 cup Tepung maizena
  • 4 sdm Tepung beras
  • 2 sdm Tepung terigu serbaguna
  • 2 sdt Baking soda
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1/2 sdt Bubuk chinese 5 spices
  • 2 sdt Bawang putih dan jahe (haluskan)

Bahan Saus Ayam Goreng Korea ala Kokiku.Tv

  • 1 sdm Bawang putih dan jahe (haluskan)
  • 2 sdm Saus tiram
  • 1 sdm Cuka apel
  • 3 sdm Saus botol cabai ekstra pedas
  • 3 sdm Saus tomat botol
  • 2 sdm Saus gochujang
  • 2 sdm Madu
  • 1 sdm Brown sugar
  • 1 sdt Minyak wijen

Bahan Topping Ayam Goreng Korea ala Kokiku.Tv

  • Biji wijen
  • Potongan lemon

Cara Membuat Ayam Goreng Korea ala Kokiku.Tv

  1. Bumbui ayam dengan 1/2 sdt Chinese 5 spices dan 2 sdt Bawang putih dan jahe. Diamkan selama 30 menit.
  2. Campur semua tepung dan baking soda, balurkan di setiap lapisan kulit ayam. Potongan daging ayam yang dingin akan menghasilkan lapisan tepung yang lebih garing.
  3. Goreng ayam sampai matang dan bewarna emas kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan wajan untuk mencampur semua bahan halus, masak sampai saus mendidih dan mengental.
  5. Tuang ayam goreng lalu aduk dengan sausnya,
  6. Sajikan dengan biji wijen dan irisan lemon.

2. RESEP AYAM GORENG ORIENTAL ALA DAPUR UMAMI

ayam-goreng-orientalBahan Ayam Goreng Oriental ala Dapur Umami

  • 400 gram daging ayam
  • 10 gram bawang bombay, iris memanjang
  • 1 buah cabai merah dengan biji, iris tipis
  • 1,2 liter air untuk mengungkep ayam
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Ungkep Ayam Goreng Oriental ala Dapur Umami

  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 – 3 sdm SAORI® Saus Tiram

Bumbu Tumis Ayam Goreng Oriental ala Dapur Umami

  • 2 – 3 sdm SAORI® Saus Tiram
  • 1 sdt saus sambal

Cara Membuat Ayam Goreng Oriental ala Dapur Umami

  1. Didihkan air lalu masukkan ayam dan bumbu ungkep. Ungkep ayam selama 30 menit dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
  2. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bawang bombay dan cabai merah dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum, tambahkan SAORI® Saus Tiram dan saus sambal, aduk rata.
  4. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng, aduk beberapa saat. Angkat dan sajikan.

3. RESEP AYAM GORENG BUMBU KUNING ALA RASAMASA

Bahan Ayam Goreng Bumbu Kuning ala Rasamasa

  • 1 ekor ayam, potong 12
  • 2 sendok makan bumbu dasar kuning
  • 2 sendok teh ketumbar sangrai
  • 1 ruas jari lengkuas, kupas dan keprek
  • 1 serai, keprek dan ikat simpul
  • 2 daun salam
  • ¼ gula jawa
  • Garam
  • Air
  • Minyak

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning ala Rasamasa

  1. Masukkan ayam ke panci, tambah bumbu dasar kuning.
  2. Haluskan ketumbar sangrai. Tambah ke campuran ayam dan bumbu dasar kuning lalu aduk hingga tercampur rata. Tambah lengkuas, serai dan daun salam, kemudian irisan gula jawa dan garam secukupnya Tuang air hingga ayam terendam.
  3. Ungkap ayam sampai asat di atas api sedang. Matikan api, sisihkan dan biarkan hingga dingin.
  4. Panaskan minyak di atas api besar, lalu masukkan ayam satu per satu. Terakhir, masukkan sisa bumbu.
  5. Jika warna ayam sudah tampak kecoklatan, angkat. Tiris hingga minyaknya menetes.Angkat gorengan sisa bumbu dan tiris menjadi bumbu kremes. Matikan api.

4. RESEP AYAM GORENG TEPUNG ALA KOKIKU.TV

ayam-goreng-tepungBahan Ayam Goreng Tepung ala Kokiku.Tv

  • 350 gr fillet ayam bagian paha
  • 200 gr tepung tapioka
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt lada putih
  • 70 ml saus tiram
  • 5 sdm madu
  • 100 ml air
  • 3 putih telur
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt biji wijen yang telah sangrai

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung ala Kokiku.Tv

  1. Bumbui ayam dengan garam dan lada. Masukan kaldu bubuk dan lada putih ke dalam campuran tepung tapioka, aduk rata.
  2. Di dalam sebuah mangkuk yang cukup besar, masukkan putih telur dan kocok lepas. Masukkan ayam ke dalamnya, lalu masukan ke dalam campuran tepung hingga semua terlapisi. Langsung goreng ke dalam minyak panas. Jika sudah keemasan, angkat dan tiriskan.
  3. Untuk membuat sausnya, di sebuah panci kecil masukan saus tiram, madu dan air. Masak hingga tercampur semua selama 2 menitan. Masukkan tepung maizena, lalu aduk agar mengental. Berikan biji wijen dan aduk.

5. RESEP AYAM GORENG SAMBAL TAUCO ALA MASAK.TV

Bahan Ayam Goreng Sambal Tauco ala Masak.Tv

  • 4 potong paha ayam
  • 1 putih telur

Bahan Adonan Kering Ayam Goreng Sambal Tauco ala Masak.Tv

  • 400 gr tepung bumbu
  • 2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 4 siung bawang putih

Bahan Adonan Basah Ayam Goreng Sambal Tauco ala Masak.Tv

  • 8 sdm adonan kering
  • 300 ml air es

Bahan Sambal Tauco Ayam Goreng Sambal Tauco ala Masak.Tv

  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ bawang bombay
  • 5 sdm tauco
  • Jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Tauco ala Masak.Tv

  1. Rendang ayam dengan air, garam, bawang merah dan bawang putih. Pijat-piijat ayam hingga bumbu meresap. Masukkan kedalam kulkas kurang lebih 1 jam.
  2. Masukkan 8 sdm tepung terigu kedalam wadah, lalu balur ayam yang sudah direndam dengan air bumbu dengan tepung.
  3. Siapkan adonan basah dan adonan kering dengan wadah yang terpisah.
  4. Panaskan minyak dengan suhu 170 derajat celcius. Masukkan ayam ke dalam adonan basah, kemudian balur ke dalam adonan kering. Goreng ayam hingga coklat keemasan atau sampai matang. Angkat dan Tiriskan.
  5. Sambal: Potong-potong bawang merah, bawang putih, tomat, dan bawang bombay. Tumis semua bahan hingga sedikit layu, lalu ulek hingga halus. Tumis kembali sambal yang sudah diulek, tambahkan tauco, merica, dan garam. Aduk rata.
  6. Siapkan piring saji. Tata ayam didalam piring saji, tuangkan sambal tauco diatasnya dan beri perasan jeruk nipis. Sajikan

6. RESEP AYAM GORENG SAUS LEMON ALA KOKIKU.TV

Bahan Ayam Goreng Saus Lemon ala Kokiku.Tv

  • 2 butir Telur ayam
  • 100 gram Tepung terigu
  • Garam secukupnya
  • Lada seceukupnya
  • 2 fillet Paha ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Lemon Ayam Goreng Saus Lemon ala Kokiku.Tv

  • 50 gram Mentega
  • 1 sdt Bawang putih cincang halus
  • 1 sdt Daun oregano kering
  • 1 sdm Kulit lemon
  • 1/2 buah Lemon, ambil airnya
  • 100 ml Krim cair

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Lemon ala Kokiku.Tv

  1. Pecahkan dan kocok telur di wadah 1.
  2. Dengan wadah baru, tuangkan tepung terigu, garam dan lada, aduk rata.
  3. Masukkan paha ayam ke dalam kocokan telur.
  4. Lapisi ayam ke dalam adonan tepung.
  5. Goreng ayam dengan minyak sedang (tidak deep fried), potong-potong dan sisihkan.
  6. Tumis bawang putih dengan mentega. Tambahkan daun oregano kering, lada dan garam. Tambahkan 1 sdm parutan kulit lemon, dan air perasan lemon, aduk. Masukkan krim cair, aduk sebentar. Selesai. Lumuri ayam goreng dengan saus lemon. Sajikan.

7. RESEP AYAM GORENG SAUS KARAMEL

ayam-goreng-karamel-wijenBahan Ayam Goreng Saus Karamel Tabur Wijen

  • 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
  • 75 gram maizena
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng, untuk menggoreng

Bahan Saus Resep Ayam Goreng Saus Karamel Tabur Wijen

  • 50 gram gula pasir, gosongkan
  • 50 ml air
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt kecap inggris
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm wijen sangrai
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Karamel Tabur Wijen

  1. Campur ayam, bawang putih, kecap asin, garam, merica, minyak wijen, dan maizena. Aduk rata.
  2. Goreng didalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga matang dan kecokelatan.
  3. Saus: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, karamel, garam, merica bubuk, dan wijen. Aduk rata.
  5. Tuang air. Masak sampai mendidih dan kental.
  6. Masukkan ayam. Aduk rata.

8. RESEP AYAM GORENG MENTEGA

ayam-goreng-mentega1Bahan Resep Ayam Goreng Mentega

  • 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • minyak goreng
  • 75 g mentega
  • 50 g bawang Bombay, cincang
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, cincang
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 2 buah jeruk limau, belah dua

Cara Membuat | Resep Ayam Goreng Mentega

  1. Cuci ayam, tiriskan. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
  2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
  3. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan ayam, kecap asin, kecap manis, dan merica. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
    Perciki air jeruk limau. Sajikan hangat.

9. RESEP AYAM GORENG NACHOS CRISPY

ayam-goreng-nachosBahan Ayam Goreng Nachos Crispy ala Tastemade

  • 1 buah dada ayam
  • 125 gram tepung terigu
  • 200 gram kripik tortilla
  • 2 butir telur
  • 1 sdm. paprika pedas
  • 1 sdm. bubuk bawang bombai
  • Garam
  • Minyak goreng

Cara Membuat Ayam Goreng Nachos Crispy ala Tastemade

  1. Masukkan Doritos ke blender. Haluskan sampai menjadi remah-remah.
  2. Potong ayam kecil-kecil dan bumbui dengan garam.
  3. Dalam mangkuk, campurkan tepung, paprika dan bubuk bawang bombai.
  4. Kocok telur dalam mangkuk lain dan simpan untuk nanti.
  5. Lapisi ayam dengan tepung, kocokan telur dan remah keripik nachos.
  6. Goreng dalam minyak panas sampai keemasan dan renyah.
  7. Taruh ayam di atas tisu dapur agar minyak berlebih teresap dan sajikan.

10. RESEP AYAM GORENG TEPUNG DAUN JERUK

ayam-daun-jeruk-tepung-beras-681x511Bahan Resep Ayam Goreng Tepung Daun Jeruk

  • 1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian, direbus
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup Resep Ayam Goreng Tepung Daun Jeruk (aduk rata)

  • 2 butir telur
  • 1/2 sdm tepung beras
  • 5 lembar daun jeruk, diiris tipis
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt garam

Bahan Pelapis Resep Ayam Goreng Tepung Daun Jeruk (aduk rata)

  • 50 gram tepung terigu
  • 75 gram tepung beras
  • 1/2 sdt baking powder
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Daun Jeruk

  1. Gulingkan ayam di atas pelapis. Celupkan ke dalam larutan pencelup.
  2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan.

11. RESEP AYAM GORENG LIMA BUMBU

ayam-goreng-lima-bumbuBahan Ayam Goreng Lima Bumbu

  • 1 ekor ayam negeri, belah 2
  • 1 sdm cuka
  • 5 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm bawang putih dihaluskan
  • 2 sdm bumbu ngohiang siap beli
  • 100 gram tepung sagu

Cara Membuat Ayam Goreng Lima Bumbu

  1. Campur cuka dan semua bahan, balurkan rata ke ayam, biarkan semalaman di lemari es. Tiriskan.
  2. Gulingkan ayam dalam tepung sagu,  tepuk-tepuk supaya melekat baik. Goreng dengan minyak banyak dan panas sedang sampai daging matang, serta permukaan ayam garing. Tiriskan. Potong-potong sebelum dihidangkan, lengkapi dengan sambal rawit rebus atau sambal thai.

12. RESEP AYAM GORENG PRESTO

ayam-goreng-prestoBahan Ayam Goreng Presto

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 800 ml santan
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit bakar
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Ayam Goreng Presto

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian lumuri seluruh bagian ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit dalam lemari es. Angkat, kemudian tiriskan.
  2. Campur santan menggunakan bahan yang telah dihaluskan, aduk rata. Setelah itu rendam ayam dalam campuran santan dan bahan selama 1 jam.
  3. Masukkan ayam ke dalam panci presto. rebus selama 2 jam hingga ayam dan tulangnya empuk.
  4. Angkat, kemudian tiriskan. Setelah itu goreng ayam hingga matang.
  5. Ayam presto yang dimasukkan dalam wadah tertutup dapat tahan hingga 2 hari sebelum digoreng. Sementara ayam goreng presto dapat bertahan selama 3 hari. Hanya saja, setiap hari harus dihangatkan dengan cara digoreng kembali selama 2-3 menit.
  6. Ayam goreng presto diolah dengan menggunakan panci khusus yang disebut panci presto. Setelah dilunakkan menggunakan panci presto, ayam kemudian digoreng.
  7. Ayam goreng presto memiliki daging dan tulang yang lebih lunak daripada ayam goreng biasa.

13. RESEP AYAM GORENG TEPUNG BERAS

ayam-goreng-tepung-berasBahan Ayam Goreng Tepung Beras

  • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
  • 50 ml air
  • 50 gram tepung beras
  • 200 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Ayam Goreng Tepung Beras (haluskan)

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 cm jahe
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Penyedap jika suka

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Beras

  1. Campur potongan ayam dengan bumbu halus dan air. Aduk rata, dan tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
  2. Lumuri daging ayam dengan tepung beras, terigu, dan baking powder sampai rata. Celupkan kedalam telur, lalu masukkan lagi ke dalam campuran tepung. Ratakan.
  3. Goreg dalam minyak yang banyak dan panas. Kecilkan api. Goreng sampai ayam matang dan kering. Angkat. Tiriskan, sajikan bersama saus sambal atau saus tomat.

14. RESEP AYAM GORENG PANDAN

ayam-goreng-pandan-enakBahan Ayam Goreng Pandan

  • 500 gram daging ayam, potong 2 x2 x 4 cm
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt minyak wijen

Bumbu Ayam Goreng Pandan (haluskan)

  • 2 sdm akar dan tangkai ketumbar cincang
  • 2 siung bawang putih

Sambal Cocol Ayam Goreng Pandan

  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt wijen sangrai
  • 125 ml air
  • 1/2 sdt cuka

Cara Membuat Ayam Goreng Pandan

  1. Rendam daging ayam dengan semua bahan, dan bumbu halus.
  2. Bungkus 2-3 potong daging ayam dengan daun pandan. Semat dengan lidi, goreng sampai matang.
  3. Sambal cocol: Didihkan air dan gula pasir, biarkan dingin. Masukkan bahan lainnya, aduk rata.

15. RESEP AYAM GORENG BALUT CORNFLAKE RENYAH

 

Bahan Ayam Goreng Balut Cornflake Renyah

  • 2 buah dada ayam, iris tipis memanjang 3×5 cm
  • 300 gram cornflake, remahkan kasar, untuk pelapis
  • 1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup Ayam Goreng Balut Cornflake Renyah

  • 100 gram terpung terigu
  • 125 ml air es
  • 3/4 sdt garam

Cara Membuat Ayam Goreng Balut Cornflake Renyah

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam. Diamkan 10 menit.
  2. Celupkan ayam didalam pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
  3. Goreng di atas api sedang dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

 

 

TIDAK ADA KOMENTAR

BERIKAN JAWABAN