SHARE
Resep Jengkol Bumbu Woku-Woku
Sensasi rasa jengkol bumbu woku-woku ini istimewa! Bisa jadi variasi menu baru dirumah :D

Siapa yang suka jengkol? yuk merapat kesini 🙂 Ada resep jengkol bumbu woku-woku spesial nih :9 Ternyata bumbu woku-woku cocok lho disandingkan dengan jengkol, duhhhh rasanya enak banget:9

Sensasi rasa jengkol bumbu woku-woku ini istimewa! Bisa jadi variasi menu baru dirumah 😀 Mau coba? Yuk langsung cek resep jengkol bumbu woku-woku dan cara membuatnya.

Bahan Jengkol Bumbu Woku-Woku

  • 1 kg jengkol
  • Kapur sirih
  • Air
  • Kopi/teh
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, keprek
  • 3 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunnya
  • Garam

Bumbu Jengkol Bumbu Woku-Woku

  • 5 lembar daun pandan, iris tipis
  • 7 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 3 lembar daun kunyit, iris tipis
  • 225 gram bawang merah, haluskan
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 1 jari jahe, haluskan
  • 3 ruas jari kunyit, haluskan
  • 15 cabai rawit merah
  • 10 cabai merah keriting
  • 3 cabai merah besar
  • 1 ikat serai, iris tipis
  • 1 buah tomat, iris
  • 7 butir kemiri sangrai, haluskan
  • Air
  • 3 batang daun bawang
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • Minyak

Cara Membuat Jengkol Bumbu Woku-Woku

  1. Jengkol: Belah jengkol, kupas. Rendam dengan air yang sudah dicampur kapur sirih. Ganti airnya setiap 3 jam. Rendam 5x atau kurang lebih sehari semalam. Pada rendaman kedua dapat ditambahkan kopi atau teh untuk menyerap bau. Jika sudah berkurang baunya, rebus ½ matang dengan daun salam, batang serai, daun jeruk, dan sedikit garam. Bersihkan kulit yang masih menempel lalu keprek hingga sedikit pipih. Jengkol siap diolah.
  2. Panaskan minyak. Tumis irisan daun pandan, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
  3. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis kembali hingga matang.
  4. Masukkan jahe dan kunyit yang sudah dihaluskan, tumis sebentar. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah halus, serta irisan batang serai. Tumis kembali hingga harum dan matang.
  5. Masukkan tomat iris dan kemiri, tumis kembali hingga matang. Masukkan jengkol, beri sedikit air. Masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak. Terakhir tambahkan irisan daun bawang, kemangi, dan air jeruk nipis. Aduk rata, matikan api. Sajikan.

Mantap banget nih makan siang dengan jengkol bumbu woku-woku 😀

Selamat Mencoba dan Happy Cooking^^

TIDAK ADA KOMENTAR

BERIKAN JAWABAN