SHARE

Martabak Manis dan martabak telur memang paling pas dijadikan kudapan saat malam hari. Sekarang sudah banyak pedagang martabak yang modifikasi rasa pada martabak manis. Tapi adakah yang tahu sejarah martabak manis? Ini penjelasannya.

Sejarah Martabak Manis

Martabak Manis atau yang aslinya bernama Hok Lo Pan awalnya adalah Makanan Khas Bangka Belitung.  Hok Lo Pan atau Martabak diciptakan oleh orang-orang Hakka ( Khek ) Bangka.  Satu-satunya di dunia, makanan orang suku Hakka (khek) yang memakai nama suku Hoklo. Hampir semua orang di kota-kota besar seperti di kota Jakarta mengenal Martabak Bangka, nama aslinya di Bangka adalah Hok Lo Pan (Martabak ).

Martabak manis selalu jadi idola setiap kalangan, tetapi kita harus cermat dan berhati-hati membeli martabak manis karena ada beberapa pedagang nakal yang menggunakan bahan yang tak lazim agar rasa martabaknya enak.

Agar yang tersayang bisa menikmati martabak manis dan lezat, buat dirumah jauh lebih aman bun. Seperti resep martabak manis rumahan ala kokiku.tv ini 🙂 Coba yuk!

Bahan I Martabak Manis Rumahan ala Kokiku.Tv

 

  • 500 gram Tepung terigu
  • 650 ml Air hangat
  • 2 Telur
  • 120 gram Gula
  • 1 sdt Ragi
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 sdt Baking soda
  • 1/2 sdt Garam
  • 20 gram Mentega cair
  • 20 gram Susu bubuk

Bahan II Martabak Manis Rumahan ala Kokiku.Tv

  • Cokelat/keju/susu kental manis sesuai selera

Cara Membuat Martabak Manis Rumahan ala Kokiku.Tv

  1. Campurkan bahan martabak ke dalam suatu wadah. Aduk rata.
  2. Tutup wadah dengan lap basah dan diamkan selama 1 jam. Ragi di dalam adonan akan mengembang dan akan membuat tekstur martabak yang berongga.
  3. Setelah adonan mengembang, masukkan adonan ke dalam wajan berapi sedang. Jika mau membuat martabak tipis, maka tuangkan adonan tipis-tipis. Jika mau membuat yang tebal, maka tuangkan lebih adonannya. Untuk membuat pinggiran yang garing, tekan adonan pada pinggir wajan.
  4. Masak hingga permukaannya meletup-letup dan lalu taburkan gula. Agar seluruh permukaan matang, gunakan tutup pada wajan sampai pinggirnya kecoklatan. Angkat.
  5. Agar martabak tetap lembab, oleskan mentega sesuai selera, lalu oleskan/taburkan cokelat/keju/susu kental manis sesuai selera. Sajikan!

Malam yang seru bisa makin mantap dengan martabak manis buatan bunda ^^ Selamat Mencoba dan Happy Cooking 🙂

 

TIDAK ADA KOMENTAR

BERIKAN JAWABAN