SHARE
Resep Pindang Bandeng yang Praktis namun Super lezat! foto : Frida Nugra

Kalau Anda sedang tidak punya waktu atau bahan untuk memasak Pindang Bandeng ala Sunda, mari coba Resep Pindang Bandeng Kecap Praktis Gurih kiriman dari Bunda Frida Nugra ini. Resep ini adalah modifikasi dari resep Pindang Bandeng ala Ci Ling ling Cara membuatnya praktis! tapi bumbu kecapnya sangat menyerap. Rasa manis, gurih, asam, bercampur sempurna. Mau coba?

Bahan Resep Pindang Bandeng Kecap Praktis Gurih 

  • 1 ekor Bandeng segar yang berukuran cukup besar, potong 4/6 sesuai selera
  • 1 butir Jeruk nipis
  • sejumput Garam

Bumbu Resep Pindang Bandeng Kecap Praktis Gurih

  • 5 buah Bawang merah, jangan dikupas
  • 5 sdm Kecap manis
  • 1 Ibu jari kunyit, Jangan dikupas
  • 1 Ibu jari Jahe, jangan dikupas
  • 3 buah Cabai merah besar atau sesuai selera, biarkan utuh
  • 2 buah Cabai hijau besar atau sesuai selera, biarkan utuh
  • 5 buat Cabai rawit merah / hijau
  • 2 lembar Daun Salam
  • 3 sdm Air asam jawa (larutkan satu sendok makan asam jawa dengan 3 sdm air hingga terbentuk cairan kental)
  • 1 1/2 sdm Gula jawa, disisir
  • Gula, garam, secukupnya
  • 1 1/2 l Air
  • Kaldu instan bila suka

Cara Membuat Resep Pindang Bandeng Kecap Praktis Gurih

  1. Bakar bawang merah, kunyit, jahe, dan cabe di atas api kompor. Jaga jangan sampai cabai gosong.
  2. Sementara itu, siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak. Letakkan bandeng yang telah disiangi dan dipotong, baluri dengan kecap dan air jeruk nipis. Biarkan 15 menit
  3. Setelah permukaan kulit terbakar dan bumbu terasa lembut, angkat, kupas kulit bawang, kunyit, dan jahe, geprek dengan ulekan
  4. Siapkan air dan bumbu bakar, didihkan hingga warnanya menguning.
  5. Tuangkan air berbumbu ke dalam panci berisi bandeng, masak hingga mendidih.
  6. Masukkan gula, garam, dan air asam jawa. Cicipi dan koreksi rasa.
  7. Kecilkan api, biarkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
  8. Pindang bandeng siap disantap dengan nasi hangat.

Catatan : Pindang bandeng kecap ini akan lebih nikmat setelah dihangatkan berulang, jadi akan lebih mantap apabila disiapkan sehari sebelum akan disantap

 

TIDAK ADA KOMENTAR

BERIKAN JAWABAN