SHARE
Resep Tahu Gimbal
Tahu gimbal khas Semarang ini endess bangettt :9 Paduan tahu dengan saus udang yang nikmat... nyummy deh!

Tahu gimbal adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang.

Tahu gimbal lezat ini bisa dibuat ala rumahan, jadi yang belum sempat mencicipinya di Semarang bisa buat sendiri dirumah 🙂 Ini dia resep dan cara membuat tahu gimbal ala kokiku.tv

Bahan Tahu Gimbal Khas Semarang ala Kokiku.Tv

 

  • 1 buah tahu cina, potong 2 cm
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram kol, iris tipis, seduh sampai layu
  • 2 tangkai seledri, iris halus untuk taburan
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • kerupuk udang untuk pelengkap
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Gimbal Udang Tahu Gimbal Khas Semarang ala Kokiku.Tv

 

  • 300 gram udang, kupas
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 150 ml air

Bahan Saus Tahu Gimbal Khas Semarang ala Kokiku.Tv

 

  • 300 gram udang, kupas
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 150 ml air

Bahan Saus Tahu Gimbal Khas Semarang ala Kokiku.Tv

 

  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh petis
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 30 gram kacang tanah kulit, goreng dan haluskan
  • 2 sendok teh kecap manis
  • 2 sendok teh air asam jawa
  • 75 ml air

Cara Membuat Tahu Gimbal Khas Semarang ala Kokiku.Tv

  1. Rendam tahu dalam air dan garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
  2. Gimbal udang: aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
  3. Saus: haluskan cabai rawit, petis, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek rata. Tambahkan kecap manis, air asam, dan air sambil diulek rata.
  4. Tata potongan tahu, kol, dan gimbal udang. Siramkan saus. Taburi seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.

Yuk bun dicoba resep tahu gimbalnya untuk kudapan sore/malam hari 🙂

Selamat Mencoba dan Happy Cooking^^

 

 

 

 

TIDAK ADA KOMENTAR

BERIKAN JAWABAN